学烘焙技术的人群中存在这两类人：

1、【糕点制作】用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品，一旦换设备【翻糖蛋糕学习班】，没配方就什么都不会；

2、私房烘焙能说是，只想花几天时间学几款爆款。

前者只能在熟悉的设备前【烘焙面包培训】，按照熟知熟识的配方、步骤制作产品，后者不愿意花费时间深入了解烘焙，【翻糖蛋糕学习班】【翻糖蛋糕学习班】到这里学厨师【烘焙面包培训】，一旦遇到市场需求变化，急需新品时，只能选择放弃【糕点制作】，或者重新学习，并不能称之为真正意义上的烘焙人。

那么一名出色的西点师，【翻糖蛋糕学习班】【糕点制作】要具备什么精良品质呢？

01、抛开配方深究技法

“一直在收藏”的习惯【糕点制作】，是健身界和烘焙界的普遍现象【烘焙面包培训】，很多烘焙爱好者都是合格的“配方收集者”【烘焙面包培训】【糕点制作】，喜爱烘焙想学烘焙很久，【糕点制作】各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满，但仅能操作那些简单的配方，稍稍复杂或需要原理算法支持的就只能放弃。不懂配方的平衡，同样的食品和材料、以及食材口味变化的关系【翻糖蛋糕学习班】，配方依赖并不是西点师应有的状态。【糕点制作】

对于一个出色的西点师来说，【烘焙面包培训】配方只是个工具，【糕点制作】和参考书一样，真正的产品是由技术制造的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。

很多看似不一样的产品配方其实都是一个套路，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法。

02【烘焙面包培训】【糕点制作】、从实操中寻求进步空间

烘焙是一项需要多次实操才能掌握皮毛的“难事”【烘焙面包培训】，“再加上自我奋斗+真的太对了”在烘焙学习上非常适用，比如你照着配方做出的精湛出品，并不一定意味着往后你就不会在这份产品上失败【烘焙面包培训】，做得出来不代表会做。

一名出彩的西点师，不能以“能够做出特色的菜品”为标准，应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会，去思考寻找到这一次制作中的不足和问题，你有没有过这样的时候。

学不会教会、尝产品，从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案，掌握一定的研发能力，从让每个学生都可以掌握高超的技术，毕业不会是终点“老手”应该具备哪些素质，爱烘焙、【烘焙面包培训】善思考、爱钻研的部分人才能掌握。

03、专注是美德

很多人都在抱怨自己的工作都是重复性的动作，【烘焙面包培训】吃是主要旋律【烘焙面包培训】，新的变动，久而久之容易丧失热情。

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严谨、自律、精准、【烘焙面包培训】【烘焙面包培训】追求很好是他对待工作的态度【烘焙面包培训】。他一生都在重复同样的事情以求精进，但他依然不认为自己已臻完善，发展自己另外的一面，【翻糖蛋糕学习班】一生投身其中。

烘焙糕点是一种甜品，希望你是因为热爱烘焙才选择这个行业【烘焙面包培训】，然后在烘焙中学会专注，每个细节力图做到更好，在细节中寻求改善，【糕点制作】鞭策自己成为这样的人，不因一点点成绩而骄傲，点滴累积，才可以真正的成长，每一天都是不一样的体验。

喜爱【糕点制作】，学习，【烘焙面包培训】探索，钻研，作为西点师实在是太骄傲啦，【烘焙面包培训】找到适合自己的课程，珍惜每一课老师的悉心传授，【烘焙面包培训】以同样专注和专业的态度审视自我，提高自己，【糕点制作】每个人都将有机会成为未来的“出众的西点师【烘焙面包培训】”。【糕点制作】