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做红烧豆腐的3个小技巧

作者:广东厨师培训学校 发布时间:2021-07-19 浏览量:

豆腐是一种常见的豆制品,豆腐营养丰富,富含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,同时还有有丰富的精良蛋白,是健康养生的食材。 红烧豆腐是豆腐Zui常见的做法之一,那你知道红烧豆……

豆腐是一种常见的豆制品,豆腐营养丰富,富含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,同时还有有丰富的精良蛋白,是健康养生的食材。

红烧豆腐是豆腐Zui常见的做法之一,那你知道红烧豆腐怎么做好吃吗?

红烧豆腐

技巧一:

大家在做家常豆腐的时候,切豆腐的时候一定要稍微切的厚一点点,这样在煎的时候就不会烂,因为我们想要豆腐滑嫩,我们只把豆腐煎一面。只要一面煎的金黄就行,这样才会更加的嫩。

技巧二:

我们在煎豆腐之前,锅中加油一定要烧热,要热锅凉油才不会粘锅,记得小时候Zui喜欢吃妈妈做的豆腐,炒豆腐的时候会经常抖锅,所以更不容易粘锅。

技巧三:

把煎好豆腐要炒的时候,要保持豆腐的软嫩和口感。就需要加点水进去,小火慢慢的炖一下,然后再收汁,Zui后出锅的时候放点红椒就完成了!