大盘鸡的做法介绍，想做大盘鸡，但是不懂怎么做，哪里有大盘鸡做法的课程呢?下面介绍大盘鸡的做法，也是大盘鸡简单的家常做法，大家可以跟着下面大盘鸡的做法学做一下。
做大盘鸡所需的材料：
鸡腿3个、土豆2个、青椒1个、洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、糖2大勺、豆瓣酱1大勺、啤酒易拉罐一罐、盐适量、干辣椒8个、花椒20粒、草果2个、葱适量、姜适量、桂皮1小根、番茄酱2大勺
做大盘鸡的步骤：
1、将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块。
2、炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜，中火翻炒出香味。
3、炒糖色使用冰糖小火炒，炒至冰糖全部溶化，冒小泡泡时，倒入切好的鸡腿块翻炒，翻炒至鸡块变色，再放入土豆翻炒。
4、倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
5、将洋葱、青椒切块。
6、鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火。
7、加盐调味，不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可。
上述是关于大盘鸡做法的详细介绍，不懂做大盘鸡?可以按照上述的步骤进行学做大盘鸡。如果你对上述课程有疑问，可以在广州厨师学校官网咨询在线老师。