红烧鲫鱼的做法介绍，想做红烧鲫鱼，但是不懂怎么做，哪里有红烧鲫鱼做法的课程呢？下面介绍红烧鲫鱼的做法，也是红烧鲫鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧鲫鱼的做法学做一下。
做红烧鲫鱼所需的材料：
鲫鱼1条、姜1块、葱2根、蒜瓣4瓣、小洋葱1个、香菜2根、盐半勺、料酒小半勺、酱油半勺、耗油小半勺、糖小小半勺、水小半碗
做红烧鲫鱼的步骤：
1、鱼的两面用刀斜刀向着鱼头的方向划开，加入盐、姜片、料酒腌制十到二十分钟即可。
2、香菜、葱苗洗净切小段；洋葱、蒜瓣切小丁；酱油耗油白糖水用一个碗提前兑好待用。
3、大火热锅冷油，待油温升高后加入鱼进行煎制。
4、煎鱼的过程不用常翻，开始下鱼进锅后只要鱼不粘锅就可以转中高火慢慢煎，一面煎4分钟左右，准备翻面的时候转大火等油温升高再翻，避免粘锅。然后再翻另一面煎，也是煎4分钟左右，要留意，因为火候不一样。
5、煎成两面金黄色，并煎熟透。然后把煎好的鱼先乘到盘子里。
6、油继续加热炒酱汁。
7、先加入洋葱块、蒜粒、小米椒段、姜片，翻炒五六下。
8、然后倒入预先调好的汁，煮开后再加入香菜与葱段，翻炒四五下即可出锅，把汁倒到鱼身上。
上述是关于红烧鲫鱼做法的详细介绍，不懂做红烧鲫鱼?可以按照上述的步骤进行学做红烧鲫鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州烹饪培训学校官网咨询在线老师。