爆炒春笋的做法介绍，想做爆炒春笋，但是不懂怎么做，哪里有爆炒春笋做法的课程呢?下面介绍爆炒春笋的做法，也是爆炒春笋简单的家常做法，大家可以跟着下面爆炒春笋的做法学做一下。
做爆炒春笋所需的材料：
雷笋2根、猪肉100克、姜片3片、蒜片6片、辣椒2个、小米辣2个、花椒5粒、葱1根、生抽2勺、料酒1勺
做爆炒春笋的步骤：
1、春笋切片，水烧开后倒入焯水2分钟捞出放在凉水里泡一下。
2、热锅冷油，加切片的肥肉部分，姜片，花椒粒，干辣椒，炒出肥肉的油脂。
3、再加入瘦肉片煸炒后，加入料酒，加蒜片煸炒。
4、加笋，翻炒后加生抽，大火翻炒，加盐和鸡精。
5、翻炒大概2分钟后加小米辣和葱段，稍微大火炒一分钟就可以关火装盘。
上述是关于爆炒春笋做法的详细介绍，不懂做爆炒春笋?可以按照上述的步骤进行学做爆炒春笋。如果你对上述课程有疑问，可以在广州厨师培训学校官网咨询在线老师。